Descubra receitas para sua festa junina particular

A pandemia suspendeu uma das comemorações de rua mais tradicionais do Brasil, a festa junina. Impossibilitado de comemorá-la ao ar livre, por que não transformar sua casa em um arraiá particular? Junte sua família, decore o ambiente e prepare a seleção de receitas típicas que separamos para você:   Pão de Fubá com Goiabada   Ingredientes:   Farinha de trigo - 700g Fubá - 300g Sal - 10g Erva Doce - 5g Açúcar - 150g Fermento biológico - 20g Ovos - 2 unid. Manteiga - 100g Água – por volta de 200g Goiabada (pedaço) - 400g   Modo de preparo: misture as 200g farinha, o fermento todo e os 200 ml de água até formar uma pasta. Reserve por 15 minutos. Adicione todos os ingredientes à massa que estava separada e um pouco de água. Sove a massa, adicionando a água gradualmente até formar uma massa homogênea. Divida-a em pedaços e deixe descansar por 20 minutos. Modele-a novamente e, em formato desejado, passe na água e no fubá. Se preferir, pode cortá-la em pedaços. Reserve e deixe crescer por 2 horas ou até triplicar o tamanho do pão. Por fim, basta levar ao forno pré-aquecido em 160 °C e assar por 20 minutos.   Bolo de milho com queijo   Ingredientes:   Farinha de trigo - 500 g Milho-verde - 400 g Açúcar refinado - 500 g Leite integral - 500 g Ovos - 06 unid. Óleo - 300 ml Fermento químico - 25 g Queijo mussarela - 300 g   Modo de preparo: coloque no liquidificador o milho-verde, óleo, ovos, leite e o açúcar. Bata por dois minutos. Adicione a farinha, o fermento e mexa manualmente. Coloque, em uma assadeira untada, um pouco da massa e forre com o queijo. Coloque o restante da massa cobrindo o queijo e leve ao forno pré-aquecido em 170 °C. Assar por 40 minutos.   Maçã do Amor (por Luzinete Veiga)   Ingredientes:   2 copos de açúcar cristal 1 1/2 copo de água 1 colher de sopa de pinga 3 colheres de sopa de glucose de milho corante vegetal vermelho até dar a coloração desejada ao caramelo 15 maçãs pequenas   Modo de preparo:   Misture todos os ingredientes, exceto as maçãs. Leve ao fogo até virar uma calda em ponto de quebrar. Depois, banhe-as na mistura e espete-as (limpas, uma a uma, com álcool) em palito. Coloque-as em uma superfície untada com óleo (em cima de um mármore ou assadeira). Reserve para servir. Dica: para saber o ponto da calda, separe um recipiente com água e coloque um pouco de calda. O ponto é quando você ouvir um barulho semelhante ao trincar de um vidro.   Canjica com coco (por Guilherme Guzela)   Rendimento 10 porções de 200g   Ingredientes:   500 gramas de canjica 500 ml de leite 1 litro de água 2 caixas de leite de coco 100 gramas de coco ralado 1 lata de leite condensado a gosto de canela em pó   Modo de preparo:   Deixe a canjica de molho na água durante a noite (12 horas). Coloque a canjica com a água do molho na panela de pressão. Cozinhe a canjica na panela de pressão com a água e o leite. Deixe pegar pressão e quando começar a chiar, conte 30 minutos. Deixe perder a pressão naturalmente (sem colocar embaixo da água). Abra e coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco. Mexa bem e cozinhe mais alguns minutos para encorpar um pouco mais. Sirva com canela em pó por cima.   Fontes: Gazeta do Povo e A redação. < Voltar
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